Extravaganza

by JB Ferber

JB Ferber (José Bernardo Ferber) é cozinheiro e food stylist especializado em produção de conteúdo gastronômico para mídia digital, TV, livros e publicações. Ferbe é também fundador da charcutaria artesanal “À Table”, com foco em charcutaria e desenvolvimento de receitas inovadoras. Possui formação no Lycée Pasteur, Alain Ducasse Formation e International Culinary Center NYC. Sua ascendência francesa influenciou a paixão pela gastronomia.

NAcionalidade: Franco brasileira.
Residência: São Paulo, Brasil.

  • O que te inspirou a participar do projeto Verty Society?

O desafio começou quando Fénelon, me convidou para integrar o projeto, propondo a criação de pílulas comestíveis, uma tarefa inovadora que despertou meu interesse imediato.

  • Como foi o processo criativo para desenvolver a sua arte e quanto tempo você se dedicou? Quais desafios você enfrentou ao criar sua obra?

Pessoalmente não consigo acelerar meu processo criativo. As ideias amadurecem organicamente em minha mente, até que um conceito claro emerge. Com o caminho definido, posso então implementá-lo. Aperfeiçoar técnicas culinárias requer constante repetição. Desenvolvi as duas pílulas comestíveis, incluindo desde a receita até sua produção final, após quinze dias de testes e refinamentos sucessivos.

  • Como o seu estilo ou a sua trajetória pessoal influenciaram a obra que você criou? 

Minha obra “Extravaganza” é um reflexo autêntico de minha trajetória pessoal. Desde cedo, desenvolvi uma paixão pela gastronomia, influenciada pela minha ascendência francesa e pelas experiências culinárias compartilhadas com minha mãe. Essa herança inspirou-me a criar receitas inovadoras.

  • O que você espera alcançar com a divulgação do projeto e da sua arte?

Pretendo inspirar os leitores por meio de receitas inovadoras, simples e de fácil execução, permitindo que todos possam experimentá-las em suas próprias cozinhas.

  • Alguma mensagem especial que você gostaria de deixar para os leitores?

Desbloqueie sua criatividade. Escolha uma pasta de sua preferência (com ou sem sabor) e acrescente seu toque pessoal. Compartilhe conosco suas receitas.

Bon appétit! =)